〜鱒寿司の由来〜

今から二百数十年前の享保年間、料理の事に精通していた富山藩士吉村新八という人が、神通川の鱒、富山藩に産する米と笹の葉を使った押し寿しを作り、これを三代藩主前田利興に献じたところ、たいそう風味をめでられ、利興は新八を酢漬役に任じて、改めて入念に作ったこの押し寿しを時の将軍徳川吉宗公に献上致しました。吉宗公もその雅趣に富む風味を激賞され、それ以来、富山藩主は代々この寿しを将軍家への献上品としたため、富山名物゛ますずし゛として今に伝えられてまいりました。
川上鱒寿し店では時を重ね、工夫を重ねて、その製法、材料等日々洗練し、改良を加えて、全国に知られる゛富山の味・ますの寿し゛として皆様から高いご評価を頂いております。そしてこれからも豊富な糧と先人の苦心の結晶を一品一品真心を込めて大切に守り育ててまいります。
なにとぞ末永くご引き立ての程、お願い申し上げます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
店主敬白

　　　


ショップ情報 　　

川上鱒寿し店 丸の内本店　
富山県富山市丸の内１丁目２−６　　　
ＴＥＬ０７６−４３２−５１２９
ＦＡＸ０７６−４３２−１８０２
営業時間　６時半〜１８時半
定休日　第１・３火曜日
地図●富山駅より車で５分、徒歩で１０分●富山インターより車で２０分●富山空港より車で２０分●路面電車・環状線セントラム(ライトレール)で丸の内下車、徒歩２分


川上鱒寿し店 富山駅前ＣＩＣ店　
富山県富山市新富町１−２−３(富山駅前ＣＩＣビルＢ１Ｆ）
ＴＥＬ０７６−４３１−５９６８
営業時間　９時〜１８時半
定休日　第３火曜日(１２月は無休）
地図●富山駅より徒歩３分

鱒の寿し お取扱店
富山空港 ターミナルビル2F売店
富山駅前 ＣＩＣビル５階富山県いきいき物産
大和富山店 富山大和B1ふるさと銘産コーナー
大和香林坊店 金沢大和（催事の時）
東京都千代田区有楽町 富山県アンテナショップ（毎週土曜日限定）
金沢めいてつエムザ B1ほくりくキッチン 鱒寿司コーナー
※次回は8月20日(金)・8月30日(月)・9月9日(木)です。
麺屋つくし こだわりのラーメン店で一口鱒寿司、季節の押し寿司を店内にてお召し上がれます。

ご注文は・・お電話、ＦＡＸ、インターネット、メールにて受付いたします。
商品着は発注を当社が受注してからお客様に到着するまで最短でも２〜３日です。※特に特選鱒寿しは受注生産の為、お時間を頂くこともありますのでご了承くださいませ。お急ぎの方はお電話して頂ければ在庫があり次第、出来る限り早く出荷いたします。
受注メール確認は毎日（定休日は除く）いたしますが、まれに遅れることもございますのでご了承ください。





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